كيف ينبغي الحفاظ على الأواني الفولاذ المقاوم للصدأ؟

- Dec 04, 2018-

كيف ينبغي الحفاظ على الأواني الفولاذ المقاوم للصدأ؟

في الحياة اليومية ، غالبًا ما لا نفهم مبدأ الصب وأسلوب استخدام الأواني الفولاذية المقاومة للصدأ ، بحيث يشعر دائمًا أنها ليست جيدة مثل وعاء الحديد التقليدي ، ثم نتجاهل وعاء الحديد التقليدي الذي لم يسبق له مثيل. في الواقع ، وعاء الإستانلس ستيل يختلف عن المقلاة القديمة ، يختلف قاع الإناء وهيكل الجدار ، ومبدأ التسخين في الإناء الحديدي ليس هو نفسه تمامًا. من أجل اللعب بشكل أفضل بمزايا وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ ، غالبًا ما أواجه مشكلات في عملية استخدامه. قل شيئا عن تجربتك الخاصة. ما هي أفضل اقتراحات للجبن ، يرجى ترك رسالة أو تعطيني ملاحظة. سوف أجمع هذه الاقتراحات سويًا لمساعدتنا في استخدام وعاء جيد حقيقي.


1. حول التدفئة من الأواني الفولاذ المقاوم للصدأ


الأواني الفولاذية المقاومة للصدأ ليست سهلة التنظيف ، وموادها مختلفة عن الأواني المصنوعة من الحديد. لذلك ، لا تستخدم فكرة استخدام الأواني الحديدية عند استخدامها. تأكد من منع النيران من تجاوز قاع الوعاء لتجنب اصفرار أو تشويه الأواني ؛ كذلك لا تجفف الوعاء لفترة طويلة ، مما يؤدي بسهولة إلى اصفرار الوعاء. استخدم الحرائق الصغيرة والمتوسطة قدر الإمكان. لا تقلق ، فإن أوعية الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ المؤهلة أفضل في التوصيل الحراري ولها متانة عالية. بعد إطفاء الحريق ، لا يزال الوعاء دافئًا لفترة طويلة.


2. حول وظيفة غير لاصقة من الأواني الفولاذ المقاوم للصدأ


الأواني الفولاذية المقاومة للصدأ لها وظيفة غير لاصقة. المفتاح هو السيطرة على درجة الحرارة. عندما يكون وعاء ساخن بدرجة كافية ، تكون درجة الحرارة 160-180 درجة ، والتي يمكن أن تحقق تأثير الطعام غير اللاصق. نحن نستخدم وعاء من الصلب غير القابل للصدأ لطهي الخضروات سوف تلتصق ، هذه ليست مشكلة في الوعاء ، ولكن طريقة الاستخدام. لمنع الحوض الفولاذ المقاوم للصدأ من الالتصاق ، هناك طريقتان أفضل للتسخين:


1. ضع الوعاء على مصدر حراري لمدة دقيقة إلى دقيقتين على حريق كبير (ليس أكثر من قاع القدر) ، ثم رش كمية صغيرة من الماء في الوعاء حتى يتم تكثيف الماء في وسط الوعاء. . تم الوصول إلى درجة الحرارة. إذا تم مسح قطرات الماء أو قفز حولها ، لم يتم الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة والتدفئة (انظر الشكل). بعد الوصول إلى درجة الحرارة ، قم بالتحول إلى حرارة متوسطة ، صب الزيت ، ثم انشر الزيت بالتساوي في القدر ، وقلي السمك مباشرة أو غيرها من الأطعمة سهلة الالتصاق.


2 ، وعاء الزيت البارد البارد ، الزيت مباشرة في وعاء ، حتى يسخن الزيت في وعاء لإنتاج نمط النفط تنتشر إلى جانب وعاء ، مشيرا إلى أن درجة الحرارة داخل وعاء ما يكفي ، ثم ضع الطعام للطهي. أنا استخدم هذه الطريقة. ومع ذلك ، فإن هذه الطريقة لها عيب ، أي أن تنظيف الوعاء أكثر صعوبة.


3. حول تنظيف الأواني الفولاذ المقاوم للصدأ


الأواني الفولاذية المقاومة للصدأ تبدو جيدة ، لكن التنظيف يمثل مشكلة كبيرة ، خاصة بالنسبة للأواني اللامعة. قبل ذلك ، استخدمت طرق تنظيف لا حصر لها ، لكن التأثير لم يكن جيدًا ، وكان الوعاء نظيفًا ، لكن اللمعان لم يكن جيدًا. بعد التلمس ، أمسح الآن بخرقة + صودا الخبز + القليل من الماء الساخن ، أو إلى حد ما لإبطاء اللطخة ، كما أن الأضرار التي لحقت القدر أيضًا تكون ضئيلة. إنها أيضًا الطريقة الأكثر فعالية والأكثر مدنية التي وجدتها حتى الآن.


بعض الناس يشعرون بالقلق من أن صودا الخبز لن تدمر الفولاذ المقاوم للصدأ ، لكنها لن تفعل ذلك. يحتوي محلول صودا الخبز على درجة حموضة أقل من 8.5 وهو قلوي ضعيف. حبيباتها بلورات ناعمة ، وصلابتها تشبه صلابة الأظافر البشرية أو الذهب. عندما يتم ترطيبها بالماء ، يمكن إذابة حواف وزوايا البلورات. لذلك ، كعامل احتكاك ، لا يمكن فقط إزالة الأوساخ الموجودة على سطح الجهاز ، ولكن أيضًا لن يحدث تلف للأوعية. هو أكثر اعتدالا بكثير من معجون الأسنان والملح.


بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان لديك عداد Zwilling بالقرب من منزلك ، فيمكنك أيضًا الذهاب إلى العداد لشراء محلول التنظيف والصيانة من الفولاذ المقاوم للصدأ "Henkel" من خلال تطبيق طبقة على سطح الوعاء ، ضعه لمدة 5-10 دقائق ، ثم امسحها بقطعة قماش ناعمة. لا يزال تأثير إزالة البقع العنيدة جيدًا. منتج مماثل هو صديق Bar Keeper.


لا ينصح أبدًا باستخدام فرشاة فولاذية للفرشاة ، ولا لاستخدام جسيمات كبيرة من الجزيئات الدقيقة مثل مسحوق إزالة التلوث والملح لفركه. خاصة بالنسبة للوعاء الفولاذي المقاوم للصدأ العالي المصقول ، فبمجرد مسحه ، ستجد أن الوعاء نظيف ، لكن السطح المصقول مدمر تمامًا.


هناك أيضًا بعض العوامل التي لا يمكن تجاهلها في صيانة الأواني الفولاذية المقاومة للصدأ ، ولكنها تحتاج أيضًا إلى لفت الانتباه إلى:


1. لا تستخدم الماء البارد لغسل وعاء مباشرة بعد كل استخدام ، وذلك لتجنب كمية كبيرة من ضباب الماء ، بحيث ليس من السهل تنظيف وعاء. يوصى بالغسل بالماء الدافئ.


2. امسح السطح الخارجي بمادة صلبة وخشنة ، مما يؤدي إلى توتر سطح الوعاء.


3 ، لا تستخدم المواد الكيميائية المؤكسدة القوية القلوية أو قوية ، مثل مسحوق التبييض ، هيبوكلوريت الصوديوم ، الخ


4. ملعقة خشبية هي الأكثر ملاءمة للأواني الفولاذ المقاوم للصدأ


حاول استخدام ملعقة خشبية ، حتى لو اصطدمت بالوعاء في درجات حرارة عالية ، فلن تخدش القدر.


5. احتياطات أخرى لاستخدام الأواني الفولاذ المقاوم للصدأ


1. قبل استخدام الوعاء لأول مرة ، قم أولاً بتنظيف الوعاء بالخل الأبيض ، ثم اشطفه بالماء الساخن. جففه بعد الاستعمال من الداخل والخارج.


2 ، لا تحمل الأطعمة الحمضية أو القلوية لفترة طويلة


3 ، لا تجف وعاء لفترة طويلة ، سوف يؤدي حرق الجافة المستمر إلى أضرار في وعاء


po1

من Huilyee

http://www.huilyee-hotelsupplies.com